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奥运冠军袁华在悉尼的一日三餐

    近十年来，营养专家通过高科技为运动员们配置饮食，在选手身上发生了奇迹般的功效。相反，如果运动员饮食不当，那么对他们水平的发挥将有明显的影响。美国名将迈克尔·约翰逊在巴塞罗那奥运会就是因为饮食不服而与世界冠军失之交臂。
    据刚刚从悉尼归来的著名女柔教练刘永福介绍，在悉尼的奥运村里，运动员餐厅的食品比较丰富，有西式快餐，如西式牛排、烤肉，也有各式各样的亚洲食品。中国女柔运动员在悉尼的住宿和饮食条件非常好，在那里可以吃上味道不错的西式烤肉，也能吃上可口的中国菜。但不论是吃中餐还是西餐，运动员的饮食必须保证营养平衡，饮食中一般都要包括55%～60%的碳水化合物，25%-30%的脂肪，1 5%的蛋白质。
    那么，作为奥运会女子柔道75公斤以上级的冠军得主袁华在悉尼的一日三餐吃些什么呢?据刘永福教练介绍，袁华属于重量级女柔选手，吃显得尤为重要。她每天必须保证足够的营养摄入量。在悉尼期间，早餐一般都是以面食为主，主要为面条、点心和黄油：午餐和晚餐都是以肉和鱼为主，主要吃一些牛肉、羊肉、油浸金枪鱼、火腿等食品。相对而言，午餐时袁华要吃很多，而且常常是尽管已经没有胃口了，但为了保证状态还必须吃，用刘永福教练的话说“科学的饮食是取得好成绩的保障”。
    在悉尼比赛期间令中国运动员感到高兴是，奥运村躇食组的工作人员中有不少是当地有名的中餐馆经理，他们做的中国菜很可口。刚刚归来的奥运冠军袁华在谈到悉尼的饮食和住宿条件时，她说： “那里的一切，我都感到非常满意”。
    专家点评：
    早餐如果只吃面条、点心和黄油的话，营养是不平衡的。科学的早餐应增加蛋白质和维生素的摄入量。午餐和晚餐以肉和鱼为主，还应有富含的碳水化合物的主食，以保证蛋白质和其它营养素的吸收和利用。对运动员来说，不宜吃的太饱，应注意食物的质量而不是数量。科学的饮食是取得好成绩的重要保障。